Mini Vetrina Gelato Pasticceria Al Volo by ifi

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Al volo è l’ultima innovazione di Ifi per proporre il gelato artigianale, la pasticceria e la pralineria oltre i confini dei punti vendita tradizionali.
Al volo è una mini vetrina professionale refrigerata, che in uno spazio ridotto racchiude tutto il sapere tecnologico di Ifi.

La refrigerazione ventilata garantisce un gelato sempre spatolabile, e i vetri camera riscaldati evitano la formazione di condensa persino in condizioni climatiche estreme, per offrire sempre la massima visibilità dell’alimento, anche da lontano.

Come in ogni progetto Ifi, l’attenzione all’ergonomia è centrale: la maniglia di apertura ambidestra consente un utilizzo ancora più pratico e confortevole, mentre lo sportello posteriore servo-assistito agevola le operazioni di servizio e limita allo stesso tempo la fuoriuscita di aria fredda.

Nella versione Al Volo Gelato è possibile scegliere tra 5 allestimenti di vaschette o in alternativa il piano porta torte. L’allestimento di vaschette è incluso nel prezzo della vetrina.

Nelle versioni Al Volo Pasticceria e Pralineria sono presenti:
• vassoio inferiore L 550 x P 400 mm;
• mensola superiore L 550 x P 200 mm.

Inoltre, nella versione pralineria,  il pannello comandi gestisce oltre che la temperatura di esercizio l’umidità relativa fino ad un minimo del 40%, pertanto la stessa vetrina in condizioni ottimali può fungere da pralineria (+14°C/+18°C, 45%/55% U.R.) o da pasticceria (+4°C/+8°C, 70% U.R.).

Guarda il video sul nostro canale youtube per renderti conto delle potenzialità di Al Volo! https://youtu.be/54Y6TpX6qOI

Le dimensioni in cm sono L. 953 x P. 553 x H. 603

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Optional

Per l’allestimento puoi scegliere tra una delle vaschette gelato già incluse nel prezzo, il vassoio torte , o con maggiorazione uno tra i vassoi portastecchi o monoporzioni.

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      Caratteristiche tecniche principali e finiture

      • Refrigerazione ventilata per una T° uniforme e un gelato sempre spatolabile;
      • Cornice anteriore e posteriore in baydur verniciato bianco;
      • Vetro frontale camera riscaldato fisso per evitare la formazione di condensa persino in
        condizioni climatiche estreme, per offrire sempre la massima visibilità dei prodotti
        esposti, anche da lontano;
      • Sportello di apertura in vetro camera riscaldato con sistema di chiusura servo-assistita a ritorno automatico, a tutela del prodotto conservato e a vantaggio del risparmio energetico;
      • Maniglia centrale in alluminio anodizzato;
      • Display elettronico di ultima generazione con ripetitore di temperatura full touch, resistente all’acqua e alla polvere.
      • Cornice anteriore e posteriore in Baydur verniciato bianco RAL 9016;
      • Involucro esterno in lamiera verniciata grigio RAL 7035;
      • Illuminazione LED integrata nel cielo della vetrina;
      • Predisposizione per IoT Remote Manager.
      • Temperatura di esercizio gelato: -2°C;-18°C
      • Temperatura di esercizio pasticceria: +4°C;+8°C
      • Temperatura di esercizio pralineria/pasticceria: +14°C;+18°C / +4°C;+8°C
      • Test a 30°C e 55% U.R

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